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羊肉红萝卜饺子馅的做法

羊肉红萝卜饺子馅的做法

分类:健康

标签: # 羊肉 # 制作方法 # 做法大全 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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每一年过年或过节的情况下,水饺全是饭桌上必需的东西,每家每户都是吃粽子,水饺馅的类型非常多,有牛肉的,有生猪肉的,也有牛羊肉的,红萝卜羊肉馅饺子最火爆,冬天吃羊肉对身心健康非常有益处,冬天牛肉是大补的东西,牛肉红萝卜饺子馅的作法也非常简单,下边实际详细介绍牛肉红萝卜饺子馅的作法。

牛肉红萝卜饺子馅的作法

制做原材料

牛肉 300克,红萝卜:300克,葱:2棵,姜:适当  盐:适当,食用油 适当,五香粉 少量,小麦面粉 400克

做法

1.小麦面粉放水,搅拌成絮状物。

2.搓成光洁面糊,盖好外盖,置放一旁。

3.牛肉解除冻结。这一牛肉,我提早2个多钟头用米酒、麻椒、八角茴香、小茴香、生姜片、圆葱碎腌制过,主要是想遮盖牛肉的一股膻腥味儿。

4.由于牛肉上面有肌肉筋膜,因此先把它切割成一小块,随后再剁碎肉沫。那样,肌肉筋膜非常容易被剁烂。边剁边添加葱姜水(把姜蒜切割成小段,捣碎,如果有多功能料理机就粉碎就可以,添加冷水)

5.红萝卜擦成丝,入锅中家常菜一下,那样能够更强的充分发挥红萝卜的营养成分作用。无需太火灾,由于也要煮啊。

6.剁好的牛肉跟红萝卜一起搅拌均匀。

7.放盐,五香粉,食用油调料。依据本人口感。

8.取面糊,搓发展条,下成包子皮,擀饺子皮。

9.取一张皮,放置手掌心。

10.挑适当馅放置皮中央。

11.正中间先预塑,随后预塑两侧。

12.剩余的这一步是最重要的,决策你的水饺长什么样啦——把预塑好的水饺原型放置双手的手掌部位,双手另外向正中间看齐,大拇指用劲舒张压。

13.锅内放水,水开后放入水饺。

14.水饺统统浮起来,而且肚子鼓起,就可以了。一般 都说,开三个开,意即沸腾后点三遍冷水,这一大道理大家都明白哈。

15.水饺起锅了!

别的作法

原材料

一、主要材料

普通面粉250克

细嫩牛肉200克

红萝卜80-100克

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鲜香菇50克

香莱25克

二、调料

淡姜蒜生姜水适当

芝麻油适当

生抽适当

盐少量

作法

1、将原材料清理干净,红萝卜削皮,平菇绰水;

2、细姜蒜末、麻椒放进碗里,用开水侵泡(盖好)至水凉透;

3、用不锈钢筛网过滤;

4、它是过虑好的姜蒜生姜水;

5、把牛肉用冷水侵泡两个小时上下,正中间换2次水,可去羊膻味;

6、剁牛肉,边剁边用勺子加姜蒜生姜水,使其浸湿到肉里;

7、在剁好的牛肉里添加芝麻油、生抽、少量盐;

8、充足搅拌均匀;

9、把红萝卜、平菇各自剁至碎碎的,香莱切细末;

10、箩卜碎用一点芝麻油拌一下,维护水份不外溢;

11、菜碎与肉合在一起,再加一点食用油;

12、充足搅拌均匀;

13、分数次放水合成光洁的面糊,盖好饧30分钟上下;

14、面糊再度揉匀,揉成长条形,切割成尺寸匀称的小剂子;

15、面剂子用力挤扁,用擀饺子皮轴擀成圆溜溜饺皮;

16、包裹的饺子,空出需要那时候吃的,可按每一次摄取量,装进冻盘盖好放进电冰箱开展冷冻。

小提示

1、边剁边加姜蒜生姜水,可合理除去羊肉膻味,让馅更鲜香,搞好的水饺有灌汤的口味;

2、6岁以上小孩吃,姜蒜生姜水可侵泡的浓一些,会更出味;

3、自身觉得菜和肉的占比:1:1最好是,也可依据喜爱交互;

4、牛肉性湿热,小孩便秘、容易上火时少吃。

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